חיפוש
  • דניאל וגנר

חיתוכיות באונטי טבעוניות

עודכן ב: אפר 8

מתכון לריבועי שוקולד וקוקוס ממכרים!


חיתוכיות באונטי

מתכון לרינג מרובע/ תבנית בקוטר 20

לשכבת בראוניז

160 גרם שוקולד מריר

80 גרם שמן קוקוס

100 גרם סוכר

80 גרם חלב צמחי

80 גרם רסק תפוחים

קורט מלח

110 גרם קמח/ קמח ללא גלוטן

חצי כפית אבקת אפייה


לשכבת קוקוס:

200 גרם קרם קוקוס

100 גרם קוקוס טחון

קורט מלח

30 גרם סוכר


לגנאש שוקולד:

120 גרם שוקולד מריר

120 גרם קרם קוקוס


לקישוט:

קוקוס קלוי / טחון




אופן ההכנה:

1. לבראוניז: מחממים תנור ל 170 מעלות.

ממיסים במיקרוגל/ על באן מרי שוקולד, סוכר, שמן קוקוס וחלב צמחי עד להמסה. מערבבים היטב עם מטרפה.

2. מוסיפים רסק תפוחים וממשיכים לערבב.

3. מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.

4. משטחים ברינג/ תבנית ואופים 10-12 דקות. (שימו לב לא לאפות יותר מזה, הבראוניז אמור להישאר רך ולא אפוי עד הסוף)

5. לשכבת קוקוס: ממיסים קרם קוקוס, סוכר ומלח בסיר קטן על אש בינונית. (אין צורך לקרר את הפחית לפני השימוש)

6. כאשר קרם הקוקוס חם ונמס, מוסיפים אליו את הקוקוס הטחון ומערבבים היטב. מסירים מהאש.

7. כאשר הבראוניז יוצא מהתנור, משטחים מעליו את שכבת הקוקוס בעזרת פלטה/ לקקן לשכבה ישרה.

8. מעבירים לצינון של כשעה במקרר.

9. לגנאש: מחממים בסיר קטן קרם קוקוס עד לסף רתיחה (הופעת בועות קטנות).

10. שופכים את הקרם החם על השוקולד, מחכים כדקה ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.

11. יוצקים את השוקולד על שכבת הקוקוס ומעבירים למקרר להתייצבות של חצי שעה.

12. חותכים את הבאונטי לריבועים ומקשטים עם קוקוס קלוי/ טחון. שומרים במקרר עד שבוע ימים.


תהנו ולא לשכוח לתייג אותי באינסטגרם ולספר לי איך יצא! 3>

1122 צפיות1 תגובות

יצירת קשר:

דניאל וגנר : 050-779-7614

מייל:  sweetpetit.veg@gmail.com

Sweet Petite - Vegan Patisserie

סטודיו לסדנאות אפייה טבעוניות

הזמנת עוגות ומתוקים טבעוניים

רחוב תושיה, תל אביב

2019 © כל הזכויות שמורות לדניאל וגנר 

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon