חיפוש
  • דניאל וגנר

עוגיות אמסטרדם

עודכן ב: אפר 29

מתכון קליל לעוגיות מושחתות במיוחד!

מצרכים

מתכון ל 15-20 עוגיות

120 גרם שמן קוקוס/ חמאה טבעונית (2/3 כוס)

180 גרם סוכר לבן/ חום (כוס פחות 2 כפות)

קורט מלח

60 גרם רסק תפוחים (3 כפות)

30 גרם חלב צמחי (3 כפות)

280 גרם קמח כוסמין מלא (2 כוסות)

כפית אבקת אפייה

חבילת שוקולד מריר/ חלב/ לבן




הוראות הכנה

1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים שמן קוקוס במרקם משחתי (בטמפרטורת החדר) עם סוכר ומלח מספר דקות עד לקבלת תערובת קרמית.

2. מוסיפים רסק תפוחים וחלב בטמפרטורת החדר ומערבבים עד לאיחוד.

3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שמתקבל כדור בצק.

4. מעבירים לקירור של 20 דקות במקרר.

5. מחממים תנור ל 170 מעלות על תכנית טורבו.

5. יוצרים כדורים של כ- 40 גרם (כדורים יחסית גדולים למי שאין משקל)

6. פותחים כל כדור על כף היד באותה שיטה שמכינים קובה, ממלאים בשתיים - שלוש קוביות שוקולד וסוגרים חזרה לעיגול.

7. מניחים על תבנית עם נייר אפייה במרווחים גדולים (העוגיות ממש משתטחות).

8. אופים כ 12-16 דקות עד שהעוגיות זהובות ועדיין מעט רכות.

9. מצננים בטמפרטורת החדר.


הערות

1. ניתן לשמור את העוגיות לפני או אחרי האפייה עד חודש ימים בהקפאה ולפני האכילה לחמם מספר שניות במיקרו או מספר דקות בתנור.

2. ניתן להחליף 3 כפות של קמח בבצק ל 3 כפות של קקאו לקבלת עוגיות בצבע חום.


תהנו וספרו לי איך יצא! 3>

דניאל

2244 צפיות3תגובות

יצירת קשר:

דניאל וגנר : 050-779-7614

מייל:  sweetpetit.veg@gmail.com

Sweet Petite - Vegan Patisserie

סטודיו לסדנאות אפייה טבעוניות

הזמנת עוגות ומתוקים טבעוניים

רחוב תושיה, תל אביב

2019 © כל הזכויות שמורות לדניאל וגנר 

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon