חיפוש
  • sweetpetiteveg

עוגיות פקאן טבעוניות

עודכן ב: פבר 12

עוגיות פקאן שמצופות באבקת סוכר ומתחסלות בשניות (ראו הוזהרתם!)



מתכון ל 40-50 עוגיות קטנות:

120 גרם אבקת סוכר

160 גרם שמן קוקוס במרקם משחתי

100 גרם פקאנים קצוצים

40 גרם חלב סויה

30 גרם רסק תפוחים

280 גרם קמח מנופה


אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים אבקת סוכר ושמן קוקוס מספר דקות, עד לקבלת תערובת חלקה וחמאתית.

2. מוסיפים רסק תפוחים וחלב סויה וממשיכים לערבב עד שהבלילה אחידה.

3. מוסיפים קמח מנופה וממשיכים לערבב רק עד לקבלת תערובת אחידה.

4. קוצצים פקאנים ומוסיפים לבלילה. מערבבים רק עד שהאגוזים נטמעים בה.

5. מעבירים את הבלילה להתייצבות של כחצי שעה במקרר.

6. מחממים תנור ל 170 מעלות.

8. יוצרים עיגולים קטנים מהעוגיות (הן מתרחבות באפייה) ומסדרים על מגש עם נייר אפיה, במרווחים שווים.

9. אופים את העוגיות 15-20 דקות עד שהן זהובות. מוציאים לשיש להתקררות.

10. כשהעוגיות התחילו להתקרר אך עדיין קצת חמימות, מגלגלים אותן בתוך אבקת סוכר ומחזירים למגש.

11. כשהעוגיות קרות לגמרי מנערים אותן במסננת על מנת להוריד חלק מאבקת הסוכר.





הערות והארות:

- שומרים את העוגיות בקופסא סגורה בטמפרטורת החדר כ 5-6 ימים. ניתן גם להקפיא אותן עד חודש.

- על מנת להגיע לשמן קוקוס משחתי, צריך לשמור אותו במקרר (בחודשי הקיץ) ואז לחמם קצת במיקרו. בחודשי החורף אפשר לשמור אותו בחוץ ואז לחמם קצת במיקרו.

- ניתן להחליף את הפקאנים בכל אגוז אחר שאתם אוהבים.

- אם אתם רוצים להשקיע, אפשר להקפיא את העוגיות ל 10-15 דקות לפני שאופים אותן. ככה הן ישמרו על הצורה שלהן טוב יותר בזמן האפייה.


תהנו ואת תשכחו לספר לי איך יצא ולתייג אותי באינסטגרם או בפייסבוק אחרי שאתם מכינים! :)


דניאל

697 צפיות1 תגובות

יצירת קשר:

דניאל וגנר : 050-779-7614

מייל:  sweetpetit.veg@gmail.com

Sweet Petite - Vegan Patisserie

סטודיו לסדנאות אפייה טבעוניות

הזמנת עוגות ומתוקים טבעוניים

רחוב תושיה, תל אביב

2019 © כל הזכויות שמורות לדניאל וגנר 

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon