חיפוש
  • דניאל וגנר

קרם ברולה טבעוני

עודכן ב: אפר 29

מתכון לקרם ברולה בגרסה הקלאסית ובגרסת פיסטוק


קרם ברולה טבעוני

מתכון ל- 5 קינוחים אישיים

מצרכים

400 גרם קרם קוקוס קר אחרי לילה במקרר (רק החלק הלבן והשומני. כלומר- 400 גרם של החלק הלבן. צריך לקרר 2 פחיות בשביל זה)

100 גרם חלב צמחי (כל חלב שאתם אוהבים)

80 גרם סוכר לבן

קורט מלח

2 כפיות תמצית/ מחית וניל

25 גרם קורנפלור

חצי כפית שטוחה של אבקת אגר אגר / כפית שטוחה של פתיתי אגר אגר

לקרם ברולה פיסטוק: להוסיף כף גדושה של מחית פיסטוק




הוראות הכנה

1. בסיר קטן שוקלים את כל המרכיבים ביחד.

2. מחממים על להבה בינונית מספר דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה, עד שכל התערובת מסמיכה ומבעבעת קלות. (המרקם צריך להיות דומה למלבי).

3. במידה ומכינים קרם ברולה פיסטוק – בשלב הזה מוסיפים את מחית הפיסטוק ומערבבים.

3. מחלקים את הקרם לכלים אישיים, מכסים עם ניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעתיים- שלוש במקרר.

4. כשהקינוח קר, מפזרים סוכר ושורפים עם ברנר לקבלת שכבת קרמל.



הערות:

1. האגר אגר חשוב לקבלת המרקם. אם אין לכם הוא יצא טעים גם בלעדיו אבל לא בדיוק במרקם המתוכנן.

2. במידה ורוצים קינוח בעוד טעמים, ניתן להוסיף במקום מחית פיסטוק, חמאת שקדים/ חמאת בוטנים/ מחית אגוזי לוז/ 50 גרם שוקולד מריר

3. הקינוח נשמר עד 3 ימים במקרר. לא ניתן להקפיא אותו


תהנו ולא לשכוח לספר לי איך יצא! :)

3956 צפיות

יצירת קשר:

דניאל וגנר : 050-779-7614

מייל:  sweetpetit.veg@gmail.com

Sweet Petite - Vegan Patisserie

סטודיו לסדנאות אפייה טבעוניות

הזמנת עוגות ומתוקים טבעוניים

רחוב תושיה, תל אביב

2019 © כל הזכויות שמורות לדניאל וגנר 

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon